Bakso yang menjadi ciri khas Kota Malang membuatnya sangat mudah ditemukan. Daya simpan bakso tanpa pengawet yang relative singkat menjadikan oknum pedagang menambahkan bahan kimia seperti boraks dan formalin untuk menambah masa simpan. Untuk menjaga peredaran bakso yang bebas boraks dan formalin maka akan dilakukan pengujian langsung di tempat pedagang menajajakan baksonya. Dinas Peternakan Provinsi Jawa dalam hal ini seksi pelayanan laboratorium kesmavet UPT Labkeswan Malang bekerja sama dengan dinas terkait akan secara berkelanjutan melakukan pemeriksaan dari satu pedagang bakso ke pedagang bakso lainnya untuk memberikan rasa aman dan nyaman masyarakat khususnya Kota Malang dalam mengonsumsi bakso.
Sumber: DISNAK JATIM