Pada skala home industry olahan peternakan tantangan competitor dari daerah lain cukup berat, sehingga diperlukan pembinaan lebih lanjut oleh pemerintah untuk dilakukan standarisasi SNI, MUI, HACCP, dan lainya agar dapat berkompetisi di pasar global. Kerjasama yang kondusif antar pengusaha dan pemerintah sangat diperlukan untuk dapat meningkatkan skala usaha menjadi industry menengah/besar.
    Diharapkan dengan terwujudnya buku ini dapat bermanfaat dan memudahkan konsumen domestik maupun luar negeri untuk memperoleh produk olahan hasil peternakan serta investor untuk menanamkan modalnya di Jawa Timur. Atas dukungan dan kerjasama pihak disampaikan terima kasih.